بقیه در ادامه مطلب...
مواد لازم
- مواد لازم • نصف یک عدد پیاز پوست بگیرید و خلالی کنید.
- 4 حبه سیر ریز خرد کنید.
- دو ساقه کرفس ریز خرد کنید.
- نصف یک عدد کلم کوچک (سفید یا قرمز) ریز خرد شده
- یک عدد سیب زمینی بزرگ خلالی و نازک خرد کنید.
- یک تا دو عدد هویچ خلالی و نازک خرد کنید.
- 2 تا 3 عدد چغندر خلالی و نازک خرد کنید.
- دو عدد سینه مرغ
- 1.5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک : به میزان لازم
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 3 تا 4 پیمانه آب مرغ
- دو قاشق چایخوری شوید خشک شده
- دو قاشق غذاخوری سرکه سیب
- آب یک عدد لیموترش
- خامه ترش (برای تزیین)
راهنمایی
- 1. طرز تهیه
- 2. 1کلم را ریز خرد کنید تا 4 پیمانه شود.
- 3. روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید وروی حرارت گذاشته تا گرم شود.
- 4. پیاز خلال شده را توی روغن بریزید و2تا3 دقیقه تفت داده تا سبک وکمی سرخ شود.
- 5. سیر و کرفس را اضافه کنید و دو تا سه دقیقه تفت دهید
- 6. سپس سبزیجات آماده شده، همچون چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید
- 7. نمک و فلفل را هم اضافه کنید. آب مرغ را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود 30 تا 45 دقیقه با شعله ملایم، نیم جوش پخته شود.
- 8. در این فاصله، سینه های مرغ را نمک و فلفل بزنید. در یک تابه متوسط کمی روغن زیتون بریزید و حدود 15 دقیقه آنها را بپزید
- 9. سپس با کمک چنگال، مرغ ها را ریشریش کنید و داخل قابلمه بریزید
- 10. در این مرحله، شوید خشک، آب لیموترش و سرکه سیب را به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید. در صورت نیاز، نمک و فلفل اضافه کنید.
- 11. سوپ را گرم با خامه سرو کنید. http://picturetherecipe.com/index.php/recipes/beet-and-chicken-soup-borscht/